Recette de poke bowl végétarien

Ingrédients :

1/2 chou-fleur ( pour 2 parts ) rapé

200 g de champignons de Paris

250 g de seitan tranché

1 avocat

1 jus de citron 🍋

2 cuillères à soupe de sauce soja ( pour faire mariner le seitan )

2 cuillères à soupe de sauce sucré chili 🌶

3 gousses d’ail hachées

persil

Noix de muscade râpée

Sel

Poivre

Huile d’olive

Préparation :

Cuire le riz de chou-fleur avec sel poivre et noix de muscade. Quand il commence à devenir translucide réservez le. Dans une poêle faites revenir l’huile d’olive avec l’ail et les champignons émincés, rajoutez le persil. Réservez des qu’ils sont saisis. Mélangez les sauce et le jus de citron faire mariner une dizaine de minutes les morceaux de seitan ( je bous conseille de les émincer finement car c’est assez caoutchouteux ). Cuire à la poêle ou au grill.

Pour parfaire le pokebowl vous pouvez mettre quelques graines de sésame noir.